▲ 학생들 영양 보충을 위해 사용되어야 할 육류가 조리원들의 파업으로 버려지고 있는 사진=학부모 제공  © 김정환 기자

대전 둔산여자고등학교에서 제공된 급식이 ‘부실 급식’ 논란에 휘말리면서 학부모와 학생들 사이에서 급식 거부 움직임이 번지고 있다. 

급식 사진이 공개되자 “영양 불균형은 물론, 기본적인 식사로 보기 어려운 수준”이라는 비판이 쏟아지고 있다.

해당 사진은 지난 5월 12일 점심시간에 실제 제공된 급식으로, 식판 위에는 흰쌀밥과 미역국, 김치 몇 조각, 떡볶이 양념이 묻은 고기 한두 점이 전부였다. 

채소나 과일은 물론, 반찬 가짓수도 절대적으로 부족해 "학교 급식이라기보다는 전시 상황 식사에 가깝다"는 반응까지 나오고 있다.

학생 A양(17)은 “점심시간이 기다려지기는커녕 식욕이 떨어질 정도다. 간신히 고기 몇 점 얹힌 밥을 마주하면 한숨밖에 안 나온다”고 말했다. 일부 학생들은 급식을 남기고 도시락을 준비해오는 사례도 늘고 있는 것으로 전해졌다.

▲ 부실함을 넘어 위험스럽게 보이는 학생 배식 사진=학부모 제공  © 김정환 기자

급식 질 저하의 배경에는 조리 인력의 파업이 자리하고 있다. 

둔산여고는 앞서 5월 9일, 학부모에게 발송한 알림장에서 “5월 12일과 13일 이틀간 조리종사자 10명 중 5명이 지명파업 및 근로면제 신청을 통보했다”며, 이에 따라 일부 메뉴가 제외된 축소 급식이 이뤄질 예정임을 밝힌 바 있다.

그러나 조리사 인력 부족에 따른 식단 간소화가 단순한 불편을 넘어 학생들의 건강권을 침해하고 있다는 지적이 커지고 있다. 특히, 조리되지 않은 식재료가 폐기된다는 주장도 제기되면서, 급식 낭비 논란까지 불거지고 있다.

▲ 조리원 파업으로 식자재 가운데 하나인 육류가 쓰레기통으로 버려지고 있는 사진=학부모 제공  © 김정환 기자

학부모 B씨는 “아이들이 하루 종일 공부하고 활동하려면 균형 잡힌 식사가 필수다. 고작 저 정도의 급식은 도시락보다도 못하다”며 “도저히 묵과할 수 없어 교육청에 민원을 제기할 계획”이라고 밝혔다. 일부 학부모들은 국민신문고를 통해 단체 민원을 접수하고, 중식 및 석식 급식 전면 거부를 위한 서명 운동도 준비 중이다.

대전시교육청이 제시한 급식 운영 기준에 따르면, 하루 급식에는 5개 이상의 식품군이 포함돼야 하며, 영양소 균형을 갖춘 식단 구성이 필수다. 그러나 둔산여고 급식은 이 기준을 충족하지 못한 것으로 보인다.

급식은 단순한 끼니가 아닌 교육의 연장선이자 학생 건강의 기반이다. 

교육청의 신속한 대처와 지속 가능한 급식 품질 관리 방안 마련이 절실한 시점이다.

*아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도를 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>

Daejeon Dunsan Girls' High School's poor quality lunch controversy spreads, parents and students boycotting lunches

As the lunch provided by Daejeon Dunsan Girls' High School is embroiled in a controversy over 'poor quality lunches', a movement to boycott lunches is spreading among parents and students.

As the lunch photo was released, criticism poured in, saying, "Not only is it nutritionally unbalanced, it's hard to consider it a basic meal."

The photo shows the actual lunch provided on May 12th, and all that was on the plate was white rice, seaweed soup, a few pieces of kimchi, and a couple of pieces of meat with tteokbokki seasoning.

There was an absolute lack of vegetables, fruits, and side dishes, leading some to say, "It's more like a wartime meal than a school lunch."

Student A (17) said, "I can't wait for lunch time, and I've lost my appetite. I can't help but sigh when I see rice with just a few pieces of meat on it." It has been reported that some students are increasingly preparing lunch boxes instead of leaving their lunches.

The decline in the quality of lunches is due to the strike of the cooking staff.

Dunsan Girls' High School previously announced in a notice to parents on May 9 that "5 out of 10 cooking staff notified of a strike and exemption from work on May 12 and 13," and that a reduced lunch menu with some menus excluded would be provided as a result.

However, criticism is growing that the simplification of the menu due to the lack of cooking staff is not just inconvenient but also infringing on students' right to health. In particular, there is a growing controversy over the waste of lunches as uncooked ingredients are being thrown away.

Parent B stated, "If children are to study and play all day, a balanced diet is essential. That kind of lunch is worse than a lunch box." He added, "I cannot tolerate it, so I plan to file a complaint with the Office of Education." Some parents are filing group petitions through the National Petition Center and preparing a signature campaign to completely reject lunch and dinner meals.

According to the meal service operation standards presented by the Daejeon Metropolitan Office of Education, a daily meal must include at least five food groups, and a balanced diet is essential. However, Dunsan Girls' High School's meal service does not seem to meet these standards.

Meals are not just a simple meal, but an extension of education and the foundation of students' health.

It is an urgent time for the Office of Education to respond quickly and establish sustainable meal quality management measures.